Nuova vita ai rifugi: ecco dove andare anche senza sci

C’è stato un tempo in cui varcare la soglia di un rifugio alpino significava liberarsi da scarponi inzuppati, stringersi attorno a una stufa di ghisa dal tiraggio incerto e dividere una panca di legno grezzo davanti a una scodella fumante di minestra. Oggi, a duemila metri d’altitudine, capita invece di ordinare piatti prelibati e vini pregiati sospesi nel vuoto dentro un cubo di cristallo, di rilassarsi in una vasca botte riscaldata a legna sotto le stelle delle Dolomiti o di ballare a ritmo di dj set internazionali indossando sneakers all’ultimo grido, senza dover calzare per forza un paio di sci.