La tappa gastronomica ideale

Trevi merita una tappa gastronomica per scoprire il Sedano Nero, presidio Slow Food dal 2008, che qui viene reinterpretato con audacia contemporanea nelle taverne del centro storico e diventa il re del borgo in ottobre in occasione della sagra a lui dedicata. In questo mese si svolge l’Ottobre Trevano, una rassegna che contiene una serie di iniziative enogastronomiche e rievocazioni medievali. Anche la primavera è un’ottima occasione per un turismo slow che mette in contatto il visitatore con i prodotti locali: dall’1 al 3 maggio si organizza a Villa Fabri e lungo la fascia olivata la “Merenda nell’Oliveta-Sapori Trevani”. Durante l’estate sono previste altre iniziative, la prima in programma il 13 giugno, è “Notti del Vino”, che vede la partecipazione di cantine del territorio, mentre il 20 giugno si tiene la “Notte Romantica dei Borghi” e nei successivi mesi estivi sono in programma diversi appuntamenti musicali. Aziende agricole e frantoi storici aprono le porte ai visitatori in ogni periodo dell’anno con esperienze che uniscono tecnica e convivialità: assaggi guidati di olio Evo Dop, bruschette appena tostate, formaggi locali e vini umbri.