Hi tech per l’agroalimentare, crescono le start up e gli investimenti nel settore

Il founder italiano ha un’età media di 38,7 anni ed è altamente qualificato: oltre il 90% possiede un titolo universitario e ben il 35,2% ha conseguito un PhD, un dato che «posiziona l’Italia ai vertici europei per preparazione accademica degli imprenditori dell’Agrifoodtech».
Il settore premia l’esperienza dei fondatori: il 53,1% è composto da “serial founder” ovvero imprenditori che hanno già fondato e gestito altre startup, portando con sé competenze preziose in termini di gestione aziendale, fundraising e scaling. Il 73% dei founder vanta inoltre una competenza pregressa nel settore agroalimentare, garantendo una profonda comprensione delle dinamiche di mercato.

L’ecosistema agroalimentare italiano «si distingue per una forte capacità di sviluppo tecnologico autonomo: oltre il 62% delle startup sviluppa la propria tecnologia internamente mantenendo il pieno controllo sull’innovazione e creando soluzioni proprietarie ad alto valore aggiunto», si legge nel report. La tutela della proprietà intellettuale «è altrettanto strutturata, con il 42,2% delle startup che ha depositato almeno un brevetto e il 46,9% che ha registrato marchi commerciali».

Sul fronte delle tecnologie adottate dalle startup, l’Intelligenza Artificiale si attesta al primo posto (43,8%), seguita da Biotecnologie (30,5%) e Machine Learning (29,7%). «Ma ciò che davvero distingue l’Italia - dicono da Eatable Adventures - è la maturità di queste soluzioni: ben il 74,3% delle startup si posiziona in fasi avanzate di sviluppo (TRL 7-9), con tecnologie validate e pronte per l’adozione industriale».

Il 17,6% delle tecnologie nasce in collaborazione con università, a testimonianza di come l’Italia stia progressivamente costruendo ponti più solidi tra ricerca accademica e applicazione industriale, valorizzando il patrimonio scientifico nazionale e trasformandolo in asset competitivi per il mercato.

Le innovazioni si concentrano in quattro aree chiave: “Produzione e Trasformazione Alimentare” guida il mercato con il 31,1%, seguita dall’Agritech (27,7%), che vede una predominanza di soluzioni per l’automazione delle colture e la robotica; “Logistica e Delivery” (19,6%) e le tecnologie per “Retail e horeca” (16,2%) completano il podio confermando una filiera sempre più integrata e digitale.

Il Verona Agrifood Innovation Hub è un polo di sviluppo leader dell’ecosistema agrifoodtech nazionale, nato dalla collaborazione tra Eatable Adventures e un gruppo di partner istituzionali e industriali tra cui Fondazione Cariverona, UniCredit, Veronafiere, Comune di Verona, Confindustria Verona Vasongroup, Mulino Padano, Zeep! Agency e istituzioni accademiche come l’Università degli Studi di Verona e Università degli Studi di Padova. Il Report è stato realizzato con il patrocinio del Cluster Manager Cl.uster A.grifood Nazionale Cl.a.n. e il supporto di Icc Italia.