Valle Formazza, la vacanza è slow

Attraversata dal fiume Toce e al confine con i cantoni svizzeri del Ticino e del Vallese, la Valle Formazza è una meta turistica soprattutto estiva grazie a un’ampia rete di sentieri che permettono di salire e scendere da un versante all’altro della montagna e alle tante opzioni per l’arrampicata in falesia e su vie ferrate. Anche in pieno inverno, però, le occasioni per vivere un soggiorno slow in una natura quasi incontaminata non mancano fra le diverse frazioni che formano il Comune di Formazza (400 abitanti residenti). I posti letto in tutta la Valle sono pochi, circa 500, fra piccoli alberghi a conduzione familiare (come il Rothental, che funziona anche come ristorante) e i rifugi in quota (che possono accogliere fino a 300 persone) ma l’ospitalità è degna di nota soprattutto a tavola, dove da non perdere è una degustazione di formaggi locali come il Bettelmat (prodotto in soli sette alpeggi fra i 1.800 e i 2.400 metri delle Valli Antigorio e Formazza) e l’Ossolano Dop, ricavato dal latte della “bruna alpina” che nel 2015 ha ottenuto il marchio di origine protetta.