Dalla Ai alle ceramiche hi-tech, ecco i dieci trend che cambieranno la cucina

Biofilia, ovvero vivere la casa e la cucina “in contatto con l’esterno e la natura”, è sicuramente l’esigenza emersa con maggior impatto. «Il 72% degli intervistati –ha sottolineato Darcy - desidera una cucina con una maggiore connessione con l’esterno, creando una sensazione di apertura e ariosità; il 67% degli intervistati concorda sul fatto che è importante avere più luce nelle cucine. Inoltre, il 64% degli intervistati afferma che le fonti alimentari sostenibili, come gli orti di erbe aromatiche e verdure, sono sempre più popolari in cucina».

Officine Gullo

Per un’area living estesa con l’home bar, l’area mixology o il whiskey cabinet, ecco le splendide e applauditissime soluzioni di Officine Gullo considerate dai progettisti e dai portali del lusso come Mansion, il meglio del settore. Dai frigoriferi, alle aree cottura e preparazioni, ai fabbricatori di ghiaccio, ai raffreddatori di bicchieri, alle macchine per il gelato, ai distributori di vino, liquori, birra e bibite, le collezioni di Officine Gullo hanno dettato il trend delle grandi cucine-living totale. I raffreddatori della italiana Thrill rimuovono dal bicchiere l’88% dei batteri causa di cattivi odori e spiacevoli retrogusti che inquinano la qualità dei cocktail, vini, birre e bevande. E riducono il consumo del ghiaccio, portando a -40 gradi la temperatura del bicchiere per cocktail perfetti a basso consumo.

Letteralmente abbaglianti i grandi scenografici frigocongelatori della collezione High End di JennAir da cucina-living superattrezzata e con rivestimenti preziosi di pelle italiana (seconda anno di debutto di successo!) verde azzurra, opalescente e a intreccio, oppure in pietra ossidiana. Con molto design italiano e tecnologie evolute. Lo stand era uno dei più affollati e applauditi.

FreshBake di Fotile è un forno che riunisce un purificatore d’aria, una cucina elettrica e un forno a convezione. Il potente sistema di filtraggio Pcf proprietario elimina i Cov nocivi e il particolato al 90%, causati da olii da cucina e altri ingredienti ad alte temperature. Un sistema che anche l’italiana Elica ha sviluppato di recente e che risponde alle pressanti richieste dei mercati per una qualità dell’aria in cucina molto più sana senza la necessità di ulteriori dispositivi di purificazione dell’aria o di aprire le finestre.

Kitchen Aid

Downdraft Induction Cooktop di JennAir, frutto di un accordo con l’europea Bora, sta riscuotendo un grande successo perché risponde a questa richiesta con una soluzione particolarmente elegante per spazi living interni e esterni. KitchenAid presenta un forno con Air Fry, tre esclusivi processi di cottura, tra cui la cottura a vapore con un vassoio per il vapore, la vera convezione EvenHeat e la tecnologia intelligente di cottura assistita.

Lo spazio esterno è sempre più arredato e attrezzato con mobili e apparecchi facilmente trasportabili all’interno e viceversa oppure con vere e proprie cucine di design raffinato con zone living, spazi e devices che rendono accogliente in ogni ora della giornata il terrazzo e il giardino. Due diverse tendenze: la elegantissima griglia elettrica mobile della Smeg e, al contrario per i mega outdoor, le collezioni stabili True Residential per Caliber Grills che hanno esecuzioni professionali uniche con una soluzione che consente finalmente, grazie a coperchi a scomparsa, di lavorare e muoversi liberamente intorno ai barbecue e alle cucina.

L’induzione sta diventando popolare anche in Nordamerica, soppiantando pian piano i mega-piani con fornelloni a gas della tradizione Usa. Sks, Dacor della Samsung, Miele e Bluestar, per traghettare verso l’induzione gli utenti Usa, hanno lasciato sul frontale dei piani a induzioni le grandi monopolone dei piani a gas. In più, ogni manopola Sks è comandabile in remoto, si illumina segnalando temperature, funzioni, tempi…

Lofra

L’Italia comanda per il design e le tecnologie delle belle cucine di acciaio e smalto, colorate, superattrezzate di induzione, vapore, air-fry, cappe sul piano, e un design insuperabile di Bertazzoni, Ilve, Lofra. Smeg ha proposto una serie di cucine di design compatto e minimalista molto belle con induzione e ogni tipologia di cottura che risponde alla crescenti richieste di un mercato sempre più orientato –come ha sottolineato Bill Darcy- a apparecchi meno ingombranti.

Bertazzoni

I rubinetti professionali di Brizo e di Kohler: riempipentole, quelli che si illuminano, quelli dotati di getto a cascata, con erogatori doppi, o touchless sono il sogni dei casalinghi e delle casalinghe; grazie ai molti accessori facili da manovrare riescono a concentrare sul lavello molti lavori della cucina.

I piani di cottura a induzione Ceran Schott diventano luminosi segnalando in modo vistoso e colorato funzioni, aree di cottura, livelli, di temperatura, indicando i passaggi delle ricette, con icone grandi che visualizzano le ricette. E ricaricano smartphone, portatile. Il nuovo forno con friggitrice ad aria Flexify Pro di Midea grazie alla sua tecnologia di riscaldamento al grafene concentra diverse funzioni. Secondo i laboratori di prova di Midea, l’eccezionale conduttività del grafene consente al forno con friggitrice ad aria di riscaldarsi fino a 500 °F in meno di un secondo, il 90% in più rispetto agli elementi riscaldanti convenzionali. Ciò significa che si può iniziare a cucinare immediatamente, sprecando meno energia. Il forno con friggitrice ad aria Flexify Pro presenta 11 modalità di cottura, dalla grigliatura alla cottura lenta. Una tendenza mondiale che Kitchen Aid ha lanciato: l’intera gamma sofisticata di apparecchi per la lavorazione degli ingredienti tutti cordless, a ricarica. Potenti ed efficienti sono unici e eliminano finalmente il rischio e la scomodità del filo.

Un tocco leggero e il grande armadio anche molto pesante della cucina si gira e si apre del tutto. Uno dei leader mondiali, l’europea Hettich ha presentato FurnSpin, con speciali cerniere del tutto girevoli che fanno ruotare qualsiasi mobile sul proprio asse. Grande accoglienza hanno avuto i suoi ampi cassettoni che si illuminano interamente consentendo di vedere anche al buio il contenuto.

Cosentino

Un primato assoluto europeo e italiano le grandi lastre sottili di gres porcellanato di Caesarstone, Emilceramica, Concorde e quelle, insuperabili, con rilievi tattili sexy in 3D della Refin (successo clamoroso!), superfici vellutate e cangianti, iridescenze. E sotto i piani spettacolari di Cosentino la ricarica cordless oppure il piano di cottura del tutto invisibile.