Barbecue, è boom di vendite: ecco i modelli per tutte le esigenze

Sempre più di moda è la cottura con l’affumicazione, a caldo o a freddo, oppure con una leggera aromatizzazione, che rende le carni particolarmente gustose.

Il Bbq a pellet di Broilking è facile da usare perché basta premere un tasto per avviare una delle diverse cotture e affumicature disponibili. Ogni manovra viene gestita tramite il display digitale che consente di impostare la temperatura da 98°C, per cotture indirette leggere e slow, fino a 315° C per la cottura diretta. Costruito in acciaio spesso 2 mm, questo barbecue è adatto a condizioni ambientali critiche. È dotato di termometro, sonda e app.

Broil King a pellet

Il pellet consente cotture con minime emissioni di fumi e conferisce alle vivande un delicato sapore di affumicato proveniente dai residui legnosi di cui è costituito. Di solito i Bbq a pellet sono voluminosi, ma quelli di Eco-Fire sono disponibili anche nella versione portatile come il modello Eco che ha un vantaggio ulteriore: il calore proviene dalla pirolisi del pellet che non emette fumi ed ha pochi residui. La temperatura raggiunge addirittura i 1.200 gradi.

La Weber - che ha inventato, a suo tempo, il classico apparecchio sferico con coperchio - ha di recente lanciato una novità, adatta a chi desidera risultati impeccabili ma non ha un grande spazio outdoor: i barbecue a gas Spirit che, grazie al sistema di accensione Snap-Jet, si accendono con una sola mano e raggiungono rapidamente la temperatura desiderata con precisissimi controlli; e utilizzando gli accessori Weber Crafted, il bbq si trasforma in girarrosto, cocotte, forno-pizza, supporto per pollame e con la piastra in ghisa cuoce a contatto dal pancake alle piadine.

Weber, barbecue a gas Spirit

Le cucine all’aperto sono una tendenza di grande successo e si basano su moduli componibili o su grandi centri di diversi sistemi di cottura, in stile tipicamente americano. In comune hanno una grande varietà di trattamento dei cibi, di accessori e di attrezzature, compreso il frigo. Consentono di trasferire all’esterno in comodità i lavori di elaborazione e preparazione dei pasti, grazie anche a ripiani, cassetti, vani… Sono adatti a grandi terrazze, a giardini e per chi spesso ha l’abitudine di vivere e cucinare all’aperto o riceve spesso visite.

Un modello di Officine Gullo

Le cucine outdoor di Officine Gullo sono inconfondibili per l’ampiezza delle soluzioni e soprattutto perchè consentono installazioni personalizzate su misura. Sono previste cotture sulla piastra di acciaio teppanyaki, a induzione, con grandi fuochi a gas, la friggitrice, e il bbq Kamado, da molti considerato il miglior modo di cucinare con metodo tradizionale.

Molto raffinati sono i componibili modulari di Jokodomus, di design contemporaneo e di straordinaria robustezza, che si adattano al piccolo spazio per arrivare alla grande cucina costruibile nel tempo aggiungendo i moduli attrezzati.

Multifire di Mairmetall, tutto fatto a mano, è un gioiello di design e tecnologia, molto solido, che offre un braciere e un grande grill ad anello per consentire a ciascuno di seguire – in compagnia - la cottura del proprio cibo.

Mairmetall

Plancha e Kamado sono due tradizionali cotture, una di origine tex-mex e una giapponese, che stanno avendo un grande successo per la qualità e la rapidità delle cotture. La plancha – anche installata in barbecue-cucine attrezzate, è una piastra di acciaio dove anche sottili porzioni cuociono a contatto in tempi rapidi. Il Kamado (Broil King, Weber, Bono) è un grande contenitore a uovo di resistentissima ceramica da fuoco, un vero e proprio forno con più livelli di cottura che danno diversi risultati.
Kamado è l’unico apparecchio in grado trattare tutti i tipi di alimenti. Costa parecchio ma consuma pochissimo.

 La nuova piastra elettrica digitale con touch screen di Tescoma, cuoce a contatto, con regolazioni precise dei tempi e delle temperature ed è adatta a piccoli spazi anche per cucinare sul balcone poiché non produce fumo. È un dispositivo innovativo e facile da usare per preparare i tuoi piatti preferiti con precisione. Ed è adatta a chi ha poco tempo ma ama variare la dieta poiché la sua pulizia è rapida e facile.