Vini a bassa gradazione, Italia ferma mentre Francia e Spagna corrono

Dall’altro, il secondo elemento di incertezza: in una bozza di decreto del Masaf circolata prima dell’estate era previsto l’obbligo di effettuare le operazioni di dealcolazione esclusivamente in distillerie autorizzate. Un vincolo stringente soprattutto se confrontato con la totale libertà di manovra prevista in Francia e in Spagna. “Non possiamo andare avanti così – spiega Massimo Romani, Ceo di Argea primo gruppo privato del vino in Italia con un giro d’affari di 449,5 milioni di euro) -. Noi abbiamo lanciato una linea di 8 etichette dealcolate che dobbiamo produrre in Germania. Scontiamo troppe rigidità mentre i nostri concorrenti corrono e stanno occupando spazi su un mercato sul quale più si va avanti, più sarà difficile recuperare posizioni. Vogliamo investire su questo settore e i nostri stabilimenti sono pronti ma senza un chiarimento normativo non andremo avanti. Stiamo tutti perdendo una importante occasione”.

«Io ho trovato una mia strada – spiega Chiara Soldati titolare dell’azienda La Scolca, quasi un milione di bottiglie di vino prodotte e 60 ettari di vigneto – con un vino naturalmente low alcohol da 9,5 gradi. Quindi non subisco il vincolo del grado minimo né quello dell’elaborazione visto che seguo un procedimento naturale. Nel 2023 ho prodotto le prime 15mila bottiglie diventate 35mila quest’anno. Tutto esaurito. Probabilmente raddoppierò ancora la produzione. Ma sarebbe molto importante avere più libertà di manovra. E’ un peccato non poter competere su tutti i segmenti di mercato».

«Il ministro Lollobrigida non ha fatto mistero di non amare questa opzione – commenta Martin Foradori Hofstätter (un milione di bottiglie prodotte, 100mila di vino dealcolato da 52 ettari di proprietà più 70 circa di conferitori esterni) – ma io non punterei il dito sul ministro. Temo che in realtà ci siano resistenze all’interno della filiera. Non certo da parte dell’industria ma nel mondo agricolo come anche in altri anelli. Io credo che chi si sta opponendo non stia facendo gli interessi dei viticoltori. Troppo spesso si dimentica che non è il ministro o le associazioni di settore a spostare gli equilibri, ma il mercato. Ed è al mercato che dobbiamo guardare e adeguarci».