Sulla Strada del Vino a Caldaro tra bici, cantine e sapori

Bolzano è vicina ma il fascino delle sue eleganti vie rimane sullo sfondo: anche a Caldaro l’autunno si presenta e si mostra con vigneti che cambiano colore, i meleti prossimi alla raccolta e i boschi che circondano il lago che riflettono nuove calde cromie. Questa è una stagione nella quale la Strada del Vino dell’Alto Adige invita a leggere il paesaggio attraverso il lavoro agricolo (anche se la vendemmia delle uve è ormai anticipata di qualche settimana), le escursioni nella natura e, soprattutto, la cucina che porta in tavola le specialità della tradizione. Una delle opzioni più emozionanti per attraversare e ammirare il panorama di questo territorio è in sella alle due ruote, grazie a una rete di strade e percorsi fra vigneti e borghi storici che ben si presta all’e-bike. Il programma Wine & Bike organizzato dell’associazione Strada del Vino dell’Alto Adige in collaborazione con guide ciclistiche esperte e i cosiddetti “Bike Wine Ambassadors”, propone pedalate di mezza giornata calibrate sul livello dei partecipanti, con visita finale in cantina e degustazione. A segnare il calendario autunnale è ovviamente il Törggelen (il termine deriva da Torggl, il torchio utilizzato per la spremitura dell’uva), che fino a tutto novembre chiama a raccolta residenti e turisti nelle Buschenschänke e nelle Hofschänke, le osterie contadine e dei masi per pasteggiare a base di Schlutzkrapfen, canederli, speck, salsicce con crauti e castagne arrostite, accompagnati dal vino nuovo e dal mosto fresco. Più salutari, per chi è attento alla linea, sono le passeggiate fra i vigneti e nei boschi per vivere la bellezza del foliage e le camminate intorno a Caldaro (una base ideale per spostarsi lungo la Strada del Vino è la struttura Goldengel Suites, nel centro storico del borgo) per contemplare le rive del suo lago o quelle ancora più affascinanti e meno frequentate dei due Laghi di Monticolo.

https://www.suedtiroler-weinstrasse.it/