Vietare la carne di cavallo sì o no? L’Italia si divide

Ma Centinaio guarda avanti. «Rispetto la decisione di chi, per ragioni affettive, morali o ideologiche, preferisce non mangiare i prodotti derivati da alcuni o tutti gli animali - sostiene il vice-presidente di Palazzo Madama - ma credo sia giusto chiedere il medesimo rispetto per la cultura di tante comunità locali, che si definisce anche a partire dai piatti tradizionali».

Chi non accetta che si discrediti un intero comparto produttivo è Confagricoltura. «Gli allevamenti operano nel rispetto di normative nazionali ed europee in materia di benessere animale, tracciabilità e sicurezza alimentare», commenta il presidente della sezione Piacenza, Umberto Gorra. «Si tratta di attività sottoposte a controlli continui, che garantiscono standard elevati lungo tutta la filiera», prosegue. «Dobbiamo vigilare affinché il confronto pubblico non diventi l’ennesima occasione per mettere in un cono d’ombra le filiere zootecniche, già troppo frequentemente sottoposte a processi mediatici che non distinguono tra realtà virtuose e altre isolate casistiche».

«Il divieto di macellazione e commercializzazione della carne equina andrebbe a ridurre la libertà di scelta di tanti consumatori che non troverebbero più un prodotto che, non solo costituisce una fonte di occupazione per molti lavoratori e di reddito per le tante imprese della filiera, dai macellai agli allevatori ai distributori, ma rappresenta anche un elemento culturale e gastronomico radicato nel nostro Paese», fa sapere Federcarni-Confcommercio in una nota. «Una norma che introduca un divieto generalizzato - precisa la federazione - rischia di avere impatti significativi sulle abitudini di consumo, sulle attività economiche e sull’occupazione legate a questo comparto». Federcarni è disponibile ad avviare un confronto costruttivo, auspicando che il legislatore valuti con attenzione eventuali soluzioni normative alternative o correttive che tengano conto delle specificità produttive e territoriali e non compromettano la sostenibilità delle imprese coinvolte.