Troppo vino resta fermo in cantina: «Meno rese e stop agli impianti»

Un termometro della sovraproduzione sono le richieste di distillazione di crisi per trasformare in alcol (con aiuti pubblici) quantitativi di vino da sottrarre al mercato garantendo ai produttori se non un reddito un minimo rientro dai costi. Le richieste non sono mancate neanche quest’anno e sono giunte dai bacini produttivi piemontesi del Brachetto, dell’Asti e della Barbera. C’è un tavolo di crisi aperto in Toscana e richieste analoghe potrebbero arrivare anche dal Lambrusco. A questi vanno aggiunti gli stoccaggi effettuati o prorogati da Doc come il Verdicchio e il Pinot Grigio delle Venezie.

All’Unione italiana vini hanno le idee chiare sulle leve da azionare per ottenere un maggiore controllo della produzione. “Innanzitutto, ridurre per due anni le rese di uva a ettaro che è possibile produrre – spiega Frescobaldi – a cominciare dai vini generici e da tavola. Per questi era stato previsto un tetto di 300 quintali a ettaro, un’enormità considerato che in media nei vini Doc se ne producono 60. Ma non basta ridurre il tetto, occorre anche cancellare le deroghe perché l’attimo dopo che è stato fissato quel limite sono state introdotte flessibilità che hanno consentito di produrre fino a 400 quintali a ettaro. Non ce lo possiamo più permettere. Ma bisogna lavorare anche nelle Doc riducendo anche qui le rese ed eliminando quelle flessibilità come i meccanismi di riclassificazione (per cui un vino Doc viene declassato a Igt e l’Igt a vino da tavola) per vendere a un prezzo più basso. Si tratta di meccanismi che ingolfano il mercato, abbattono i prezzi, distruggono il valore e l’immagine del vino italiano e il valore patrimoniale dei nostri vigneti che sono invece un asset imprescindibile per le nostre aziende. Altro tema che ci è caro è quello dei nuovi vigneti: proponiamo di sospendere per un anno il rilascio delle nuove autorizzazioni all’impianto”.

Tutti questi tasselli, secondo Uiv, potrebbero trovare spazio in una revisione del Testo Unico del vino, provvedimento varato nel 2016 ma che ormai in tanti aspetti non rispecchia più la realtà.

E poi c’è il mercato. “Non voglio aggiungere altro sui dazi – prosegue Frescobaldi – se non riportare la grande preoccupazione che intercetto tra gli importatori Usa. In uno scenario del genere non possiamo più permetterci di tenere in stand by un accordo come quello col Mercosur. Il Brasile è un paese nel quale i redditi stanno crescendo, ci sono città come San Paolo che non hanno nulla da invidiare alle città occidentali e c’è una forte presenza di cittadini di origine italiana. Ci sono tutti i presupposti per far crescere il nostro vino su quei mercati. Non perdiamo altro tempo”.