«A causa della mancanza di volontà politica, perché ci sono prove schiaccianti dei benefici che apportano». Luis J. Morán Fagúndez, presidente del Consiglio Generale degli Ordini Ufficiali dei Dietisti-Nutrizionisti (CGCODN), spiega così la situazione della sua professione in Spagna. Ad eccezione di alcune regioni, come la Galizia, che nel 2022 ha integrato 94 professionisti nel suo sistema di assistenza primaria, o la Catalogna, dove la figura esiste, i dietisti-nutrizionisti (DN) sono praticamente assenti in molti ospedali pubblici.
«Nelle regioni in cui esistono, sono pochissimi», aggiunge il presidente. «Si tratta di una misura di risparmio che non comporterebbe una spesa aggiuntiva per il sistema sanitario pubblico. Non ha senso e non lo capiamo. Inoltre, l'attuale domanda di servizi nutrizionali viene soddisfatta da altri professionisti che fanno del loro meglio per coprire questo settore», afferma Morán. Ad esempio, nel caso dell'Andalusia, una regione che Morán conosce bene in qualità di membro del consiglio della Società Andalusa di Nutrizione Clinica e Dietetica (SANCYD), esistono unità di nutrizione negli ospedali da oltre 30 anni: «Sono composte da tecnici dietisti, endocrinologi, assistenti infermieristici o scienziati alimentari, ma non da DN. Anche questi professionisti chiedono la nostra presenza».
Un altro punto sollevato dall'esperto è la disuguaglianza che questa situazione crea: «Poiché non ci sono DN nella sanità pubblica, se un paziente ha bisogno di questi servizi, deve pagarli privatamente. Per le persone con redditi più bassi, che hanno i tassi più alti di obesità infantile e adulta, questo è impossibile. È un circolo vizioso».
In Spagna, il 55,8% della popolazione è in sovrappeso e il 18,7% è obeso, secondo i dati di uno studio dell'Istituto di Salute Carlos III (ISCIII) e dell'Agenzia Spagnola per la Sicurezza Alimentare e la Nutrizione (AESAN). Lo studio, pubblicato nell'ottobre 2023, ha anche concluso che il sovrappeso e l'obesità negli adulti sono più comuni tra le persone e i gruppi di popolazione con livelli di istruzione più bassi, o che vivono in città più piccole e in aree con livelli di reddito più bassi. «Stiamo assistendo a un continuo aumento dei tassi, anche nelle proiezioni per il 2050. Se l'obesità continuerà ad aumentare, porterà a un grave problema di salute pubblica, poiché le patologie associate, come il diabete o vari tipi di cancro, diventeranno più comuni. Ciò comporterà un onere che il Sistema Sanitario Nazionale (SNS) avrà difficoltà a gestire», avverte il nutrizionista.
«Si sta verificando un cambiamento di paradigma nel modo in cui comprendiamo come affrontare al meglio l'obesità e le sue comorbilità: trattando la causa principale di tutti gli esiti negativi provocati da questa malattia», spiega Albert Lecube Torelló, vicepresidente della Società Spagnola per lo Studio dell'Obesità (SEEDO), a questo giornale. Il movimento “Obesity First” si basa su decenni di ricerche che collegano l'eccesso di peso a più di 200 problemi di salute, come l'insufficienza cardiaca, la morte prematura e persino 13 tipi di cancro. E il suo impatto non si limita alle malattie più gravi, ma gioca un ruolo importante anche in condizioni come il diabete di tipo 2, che colpisce il 15% degli spagnoli, quasi 9 su 10 dei quali hanno un eccesso di grasso corporeo.