L’agritech taglia i consumi del 10% e i tempi di lavorazione del 35%

Così, in un momento storico nel quale tutto il mondo riscopre il valore strategico della sicurezza alimentare, intesa come certezza degli approvvigionamenti di cibo e materie prime agricole (accanto all’altro significato della sicurezza alimentare, quello di sicurezza in termini di salubrità degli alimenti), le nuove frontiere dell’agricoltura di precisione rappresentano, se non l’unica, la principale strada per rispondere all’imperativo di produrre di più utilizzando meno risorse.

Con droni e satelliti per consentire al settore primario di ottimizzare le coltivazioni, risparmiando tempo e spazio, riducendo l’utilizzo dei fitofarmaci e tagliando gli sprechi, a partire dall’acqua per l’irrigazione agricola, grazie a previsioni sempre più veloci e precise che consentono di stabilire come e quanto irrigare i terreni, quando seminare e quando raccogliere (vedi articolo a lato).

Evitando così anche i danni economici dal maltempo, sempre più frequenti di fronte all’emergenza climatica, e consentendo un recupero di redditività e competitività a un settore, come quello primario, con margini ridotti ai minimi in un mercato globale dove la fetta più consistente del business non va ai produttori ma è appannaggio soprattutto di trader e grande distribuzione seguiti, a distanza, dall’industria alimentare.

L’ultima carrellata delle soluzioni più innovative di agricoltura 4.0 è arrivata a Fieragricola Tech, la manifestazione sull’impiego delle nuove tecnologie in agricoltura. Ad oggi oltre sei aziende agricole italiane su 10 (il 64%) hanno adottato almeno una soluzione di agricoltura 4.0, dai droni ai robot, dai sensori ai gps, dalle piattaforme satellitari all'internet delle cose per combattere i cambiamenti climatici, salvare l'ambiente, aumentare la produttività e contenere i costi secondo le stime della Coldiretti. Tra le soluzioni più adottate dalle imprese innovative c’è l’informatizzazione dell’azienda attraverso software di gestione (adottata nel 40% dei casi), sistemi di monitoraggio e controllo di macchine e attrezzature agricole (23%), servizi di mappatura e di coltivazioni e terreni (19%), sistemi di monitoraggio di coltivazioni e terreni (14%) e sistemi di supporto alle decisioni (12 per cento).

La superficie agricola coinvolta da queste innovazioni tecnologiche e digitali è di quasi un milione di ettari a livello nazionale, pari al 6% del totale con un grande potenziale di crescita soprattutto con l’utilizzo dei Big Data Analytics e del cosiddetto “Internet delle cose”. La tecnologia digitale è anche alla base del sistema blockchain per la tracciabilità dei prodotti e la garanzia dell’origine considerata sempre più importante, con il 53% dei consumatori che cerca spesso informazioni sull’origine del cibo al momento dell’acquisto, dal sito internet del produttore al QR code fino alla realtà aumentata.