Il forno nella cucina di Fontes Episcopi e le ricette di Maddalena Terrana

Per un pranzo non si può che raggiungere Fontes Episcopi. I grani sono quelli coltivati nel podere presso il Tempio di Esculapio nella Valle Magno greca di Agrigento. Le verdure biologiche provengono dall’orto, mentre l’olio è frutto dell’uliveto che incornicia il casale rurale in cui è ospitato questo bio resort ad Aragona. Le mani che impastano e mettono in forno li cuddureddi e l’mbriulata nella cucina tra pianoforti, oggetti di cultura contadina, opere di giovani artisti locali sono quelle della signora Maddalena Terrana che insegna volentieri tutti o quasi i segreti di questa arte, come faceva l’indimenticata ispiratrice di questo luogo ameno e alacre Teresa Buscemi.