Distribuzioni dirette e acquisti in bottega a tutela del diritto al cibo

Sono passati 10 anni dall’Expo di Milano e un’eredità positiva si può rintracciare nell’esperienza di Caritas Ambrosiana che all’Expo 2015 era presente con un padiglione. «Abbiamo riflettuto su due temi: il diritto al ciboe il contrasto allo spreco alimentare che hanno dato forma al refettorio ambrosiano, nato con lo chef Massimo Bottura, e agli empori della solidarietà, un modello di promozione della persona che evita l’assistenzialismo», spiega Andrea Fanzago, responsabile dell’area povertà alimentare di Caritas Ambrosiana.

Le merci disponibili provengono da tre canali: i fondi europei, con il ministero dell’Agricoltura che acquista i beni e li dà agli enti accreditati; gli acquisti di prodotti d’igiene – «Difficilmente vengono donati e difficilmente scadono: per noi è una voce di spesa importante mantenerli nel paniere. Sarebbe bello poter trovare un accordo con i produttori », auspica Fanzago - ; le donazioni dall’industria e dalla ristorazione alimentare con il recupero del fresco. «Facciamo un lavoro quotidiano di raccolta delle eccedenze da tre catene della Gdo per creare pasti di qualità al refettorio», conclude Fanzago.

D’altronde, «l’aumento delle richieste di alimentari è un campanello d’allarme che noi registriamo dopo una crisi», aggiunge Elisabetta Larovere, responsabile dell’Osservatorio delle povertà e le risorse di Caritas Ambrosiana che sottolinea come gli stranieri under 35 e gli italiani over 65, i segmenti storicamente meno rappresentati nel loro campione, siano quelli che più crescono nell’accesso ai servizi.

Stranieri e anziani sono i target che più si ritrovano anche nelle lunghe code all’esterno delle due sedi di Pane Quotidiano, l’Onlus milanese che, dal 1898, offre un pasto a chi ne ha bisogno. «Operiamo in due modi: il primo, la consegna diretta delle razioni di cibo a chi viene a ritirarle di persona dal lunedì al sabato in viale Monza e in viale Toscana», illustra Maurizio Ferrario, consigliere della non profit. «Il secondo, invece, la distribuzione settimanale e a domicilio dei pacchi per i soggetti affetti da invalidità fisica al 100%».

A impattare in maniera significativa sull’attività e sui flussi di distribuzione è, sicuramente, la sinergia con oltre 200 realtà imprenditoriali, tra cui Danone, Beretta e Biffi. «La collaborazione con le aziende fa la differenza: se nel 2024 ci hanno consegnato circa 2,8 milioni di chilogrammi di cibo, nel 2025 siamo arrivati a 3,8 milioni e questo ci ha consentito di assicurare quantità più abbondanti di beni di prima necessità». A fornire pane, frutta, verdura, dolci, riso, pasta, latte, scatolame e surgelati sono perlopiù imprese con cui la collaborazione si è consolidata nel tempo ma non manca la ricerca di fornitori nuovi per diversificare l’offerta. Implementata, ovviamente, dalla generosità di privati cittadini, che spesso portano anche abiti e giocattoli.