Il super polo dell’Its Tech&food taglia i nastri a Parma e si “espande” alla Via Emilia

Un modo per far incontrare domanda e offerta e non solo. «Gli Its – ha proseguito la direttrice Caiulo – sono anche un osservatorio sull’evoluzione delle competenze e con i laboratori che abbiamo inaugurato riusciamo a praticare anche un altro pilastro della nostra mission, che è il trasferimento tecnologico alle piccole e medie imprese»

Il sistema agroindustriale ha bisogno di una molteplicità di figure. «Le imprese lavorano adesso con sistemi di gestione digitale, hanno esigenze di tracciabilità - spiega Massimo Ambanelli presidente della fondazione Its Tech & Food Academy - usano tecnologie nuove, cominciano ad utilizzare l’intelligenza artificiale e molte volte non sono neanche preparate ad accettare questi nuovi strumenti e quindi cercano ragazzi pronti subito, che abbiano già una certa capacità di affrontare le sfide del settore. Noi formiamo professionisti sia per l’area produttiva che per l’area qualità, per l’area ricerca, innovazione packaging, marketing digitale. E abbiamo anche introdotto nuovi corsi che formano sia gli store manager del retail che i farm manager, perché anche le imprese agroalimentari del settore primario sono interessate da cambiamenti tecnici importanti e hanno bisogno di persone che possano gestire le fattorie in una maniera molto più moderna».

E’ sempre più chiaro insomma che la richiesta di un salto “quantico” delle competenze viaggia anche a ritroso lungo la filiera, fino all’impresa agricola. «La digitalizzazione di nuova concezione - sottolinea Giuseppe Morici, manager e consulente del settore alimentare e del largo consumo - pervade ormai o dovrebbe pervadere tutti gli step della filiera produttiva dell’agroalimentare, dal campo fino alla logistica dell’ultimo miglio. E richiede una digitalizzazione molto più pervasiva e di dettaglio, di micro dettaglio, che richiede di abbracciare direttamente l’ultima generazione».

Anche gli scambi internazionali, sempre più globalizzati, in un contesto che si muove e cambia in modo anche repentino e violento, richiedono cambiamenti. «Anche in questo caso – conclude Morici - occorre prendere atto del fatto che le opportunità sono in tutto il mondo e sono molto più disponibili e facili da realizzare di quanto non fossero 30 anni fa. Chi è più bravo, oggi coglie queste opportunità a livello locale. Bisogna globalizzare l’ambizione e localizzare la realizzazione di quell’ambizione. Una supply chain centralizzata solo in Italia, o solo in Europa, per servire tutto il mondo, non coglierebbe le opportunità e soprattutto non sarebbe in grado di resistere alle sfide dei mercati».

Potete ascoltare le interviste integrali nella puntata di domenica 28 settembre di Madre Terra, cronache dall’Agricoltura, alle 10.45 su Radio 24-Il Sole 24 Ore.