Gli aiutanti in casa e in cucina per i giorni delle feste
Un robot multi-menu che cucina dal risotto al maiale in agrodolce. Sistemi antincendio e di sorveglianza smart che monitorano la casa quando non ci siamo. Per una vacanza senza preoccupazioni.
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Nel dialetto di Reggio Emilia la parola liffo ha due significati: vuol dire buongustaio oppure un cibo particolarmente delizioso. Per i due imprenditori tech Stefano Pedrazzi e Massimiliano Delsante, fondatori di Robomagister, il termine racchiude l’amore per le ricette regionali ed è così che hanno chiamato un robot da cucina che, secondo loro, ridefinirà il settore.
Già disponibile in Italia, a breve anche negli Usa e poi nel Regno Unito, è uno chef automatico che prevede un’unica pentola: si sceglie una ricetta tra le oltre 200 disponibili, si caricano gli ingredienti necessari in otto contenitori da 500 grammi all’interno della macchina, si riempie il serbatoio di acqua, si imposta l’orario del pasto. Stop. Un sistema interno di refrigerazione conserva il cibo, quindi può essere caricato e programmato fino a 24 ore in anticipo.
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Un paio di anni fa su queste pagine abbiamo parlato di un cuoco robot di nome Moley, che preparava un risotto con le sue eleganti braccia girevoli. Anche se Liffo è piuttosto grande – circa 50 centimetri per lato con un peso di 29 chili – rinuncia a gesti teatrali e prepara tutto all’interno dell’unità: versa gli ingredienti nella pentola da quattro litri al momento giusto e al calore adeguato, usando poi pale interne per mescolare secondo lo schema preimpostato. Non è necessario controllarlo mentre è in funzione, ma una videocamera incorporata, che non si appanna, vi permetterà di farlo da remoto se lo desiderate.
Il risotto, un tipico piatto che cuoce in un’unica pentola, chiaramente non presenta problemi – ma il catalogo di ricette di Liffo, anche se tendenzialmente italiano, è incredibilmente avventuroso e spazia dal salmone all’aneto al maiale in agrodolce, oltre a tanti dessert. Espedienti ingegnosi per preparare la pasta in un’unica pentola (Liffo cucina la pasta come farebbe con il risotto, spiega Pedrazzi) permettono di ampliare ulteriormente la selezione di piatti. È in grado di imparare ricette con quantità adattate perfettamente ai vostri gusti e può anche improvvisare pasti in base agli ingredienti disponibili.
Per chi non ha mai tempo e si è stancato del cibo d’asporto, della scelta limitata dei piatti pronti e degli stufati invernali che richiedono lunghi tempi di cottura, questa è davvero una rivelazione.
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