Bar, chiuse 24mila attività in sei anni: Roma perde oltre il 30% dei locali

La graduatoria cambia se si considera la variazione percentuale. La contrazione maggiore si registra nelle Marche, dove rispetto al 2019 è scomparso il 25% dei bar.

Alle spalle delle Marche si colloca il Lazio, con una riduzione del 23,9%, seguito dalla Valle d’Aosta con il 22,2% e dal Veneto con il 20,1%.

Tra le città emerge soprattutto il dato di Roma. Nella Capitale sono venuti meno 2.827 bar, con una flessione superiore al 30%. Un arretramento che, sottolinea Confesercenti, non è stato fermato neppure dai flussi turistici da record registrati dalla città.

«La desertificazione commerciale sta cambiando la vita quotidiana delle nostre comunità», dichiara Nico Gronchi, presidente di Confesercenti.

Dietro la crisi c’è anche la particolare natura del bar italiano. Confesercenti lo descrive come un modello d’impresa strettamente intrecciato alle abitudini del Paese: dal caffè consumato rapidamente al banco al servizio ai tavoli, il locale resta un punto di riferimento quotidiano per i residenti e un’attività apprezzata anche dai visitatori.

La diffusione e la popolarità del modello, però, non bastano più a compensare una serie di pressioni economiche. Tra i fattori indicati dall’associazione ci sono innanzitutto l’aumento dei costi di gestione, a partire da energia e materie prime, e la riduzione del potere d’acquisto delle famiglie.

A questi elementi si aggiunge il costo del lavoro, particolarmente rilevante per imprese che richiedono molta manodopera e lavorano con scontrini medi contenuti. Pesano inoltre i minori flussi quotidiani nelle città, anche per effetto dello smart working, il cambiamento nella distribuzione dei consumi durante la giornata, la concorrenza della distribuzione moderna e quella dei nuovi servizi di consegna.

«Un bar è un’impresa che crea lavoro e offre un servizio. Ma è anche uno dei luoghi più semplici e accessibili in cui le persone si incontrano. Vale per il piccolo comune, dove può essere un punto di riferimento per tutti, e vale per il quartiere di una grande città. Quando questi luoghi vengono meno, le strade sono meno frequentate e le città diventano più spente e meno sicure», afferma Nico Gronchi, presidente di Confesercenti.

Per misurare più da vicino gli effetti della riduzione dei bar sui singoli territori, dal 28 settembre Confesercenti presenterà in tutte le città capoluogo i dati locali relativi alla scomparsa dei locali tradizionali.

L’obiettivo è mostrare ciò che il dato nazionale non riesce a rappresentare completamente: la progressiva riduzione di una rete fatta insieme di imprese, servizi e spazi di socialità.

«La presentazione dei dati sarà anche un invito a reagire», prosegue Gronchi. «Chiediamo a tutti i cittadini - conclude - di sostenere la proposta di legge di iniziativa popolare promossa da Confesercenti per contrastare la desertificazione commerciale e favorire la rigenerazione delle città e dei centri abitati. Difendere le attività di prossimità significa difendere lavoro, servizi e luoghi in cui continuare a incontrarsi».