Auguri fuori misura: prepararsi a festeggiare alla grande

Rossi: intensi e sicuri dalla struttura tradizionale

Brunello di Montalcino Riserva 2016 di Biondi-Santi.

Prima dei brindisi, è il momento di rossi che scaldino il palato. Partendo da un’istituzione come il Brunello di Montalcino Riserva 2016 di Biondi-Santi. Imbottigliato solo nelle annate grandi, in Magnum raggiunge una dimensione quasi liturgica: profondo, austero, con profumi di ciliegia sotto spirito e radice di liquirizia. Una bottiglia da collezione che è però un peccato non condividere: meglio archiviarne il ricordo in compagnia.

Carmenère 2020 di San Leonardo.

Un vitigno insolito, che ha origine nella regione bordolese, ma che ha trovato casa in Trentino: il Carmenère 2020 di San Leonardo ha note di mora e sambuco, tabacco e pepe bianco e unisce la struttura a una sorprendente leggerezza. L’annata regala 12 gradi appena, per accompagnare con eleganza filetto, agnello o piatti a base di funghi. Con il piacere sottile di condividere un dono prezioso: in magnum sono state prodotte soltanto 377 bottiglie.

Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone di Braida.

Oppure, con la Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone di Braida in diversi grandi formati, non solo magnum, si può aggiungere al piacere di regalare un grande vino che ha fatto la storia dei rossi piemontesi un’etichetta personalizzata con il nome del destinatario. Succosità, freschezza, struttura ed eleganza per i piatti più tradizionali, una scelta di storia e sostanza. E infine sulla tavola delle feste non può mancare la zona vinicola più celebrata degli ultimi anni, quella dell’Etna, passata rapidamente da outsider a grande classico.

Prefillossera Etna Rosso di Palmento Costanzo.

Lo facciamo con il Prefillossera Etna Rosso di Palmento Costanzo. Solo magnum, vigne centenarie su sabbie nere, vinificazione “a caduta” dentro a un antico palmento restaurato. Un rosso che profuma di cenere, mirto e agrumi, con una tensione quasi elettrica.

Le bolle: setose e dorate, immancabili

La Grande Dame 2012 di Veuve Clicquot.

Un omaggio al Pinot Noir e a Madame Clicquot stessa, la signora delle bollicine: La Grande Dame 2012 di Veuve Clicquot. Floreale e agrumata, con un tocco di miele e frutta candita, ha la grazia delle cene eleganti e, in magnum ancora di più, il passo lungo dei grandi Champagne. Ricco, multisfaccettato, con l’autorevolezza della grande tradizione, il Krug Grande Cuvée 170ème Édition riunisce ben 195 vini di 12 annate diverse.

Krug Grande Cuvée 170ème Édition

È l’orchestra completa della Champagne: frutta secca, agrumi, note di mandorla e miele. Perfetto con un piatto di gamberi al burro o anche con la tarte Tatin di fine pasto, quando la festa corre verso la notte.

Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24

Equilibrio cesellato nella cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24, nata dall’unione di tre annate eccezionali (2007, 2006 e 2004). Un’idea semplice e geniale: creare la vendemmia perfetta mescolando ciò che la natura offre di meglio. Il risultato è un sorso profondo, dorato, setoso, ideale per un secondo piatto di mare o un cappone alle castagne.

Chardonnay Blanc de Blancs 2015 di Louis Roederer

Lo Chardonnay Blanc de Blancs 2015 di Louis Roederer, invece, è la luce pura del Natale: giallo brillante, cremoso, minerale, con un finale salino che profuma di eleganza e precisione. È la bottiglia della vigilia, da servire con ostriche e capesante. Un brindisi black tie, scintillante come una sera di gala, per un’eleganza che parte già dalla bottiglia, in vetro scuro lavorato a ricordare una collana di jais.

Palmes d’Or 2002 di Nicolas Feuillatte

Palmes d’Or 2002 di Nicolas Feuillatte ha una nobiltà rétro che la rende irresistibile. Mandorle, miele e spezie si fondono in una bolla ampia e avvolgente, perfetta con il caviale. In Italia, si parte da una delle creazioni più originali e rare, Giannitessari AD 13.21, Durello Metodo Classico in magnum, che anche qui unisce due annate – 2013 e 2021 – in un solo vino.

Giannitessari AD 13.21, Durello Metodo Classico

Un vitigno meno noto, di grande freschezza, dosaggio zero, finezza e tensione per un calice elegante e sorprendente. Novità assoluta del Natale in arrivo, il Montis ArcentarieBlanc de Blancs 2017 di Moncalisse, la nuova cantina della famiglia Walch sul monte Calisio, curata dalle figlie Karoline e Julia. Un Trentodoc minerale e luminoso che riposa 80 mesi sui lieviti.

Montis ArcentarieBlanc de Blancs 2017 di Moncalisse

Al naso, fiori di montagna e frutta secca; in bocca, precisione e profondità. È il calice per chi ama il Natale alpino, tra neve, legno e aria fresca. Infine, l’eccellenza di Franciacorta Annamaria Clementi 2016 di Ca’ del Bosco. Otto anni di affinamento sui lieviti, nessun dosaggio, una bocca complessa, cremosa e lunghissima.

Franciacorta Annamaria Clementi 2016 di Ca’ del Bosco

E per chi ama l’arte oltre il vino, la Collection Impériale Création N°1 di Moët & Chandon, interpretata dall’artista Daniel Arsham, una jéroboam (3 libri) che si fa scultura, e la Perrier-Jouët Belle Époque Ode à la Nature – Édition Volutes, edizione couture firmata Atelier Montex, un capolavoro di alta gioielleria con fiori ricamati in oro e tre annate riunite sempre in una jéroboam. Quando la bottiglia si fa opera d’arte.

Collection Impériale Création N°1 di Moët & Chandon